Azienda Agricola Seghezzi Walter

Azienda Agricola Seghezzi Walter

Walter è un simpatico abitante della frazione Cossaglio di Parre che verso i 45 anni ha preso un’importante e coraggiosa decisione: lasciare il lavoro per dedicarsi interamente all’allevamento di mucche, attività che ben conosceva fino dall’infanzia. Già lo zio infatti lo aveva avvicinato all’amore e alla cura per gli animali, ma solo nel 2000 Walter decide di far diventare quella la sua attività primaria. Da allora alleva circa 30 capi, suddivisi tra l’azienda in località Cossaglio, dove tiene le mucche da latte, e le cascine Laca e Recoldina, due stalle antichissime dove tiene le altre mucche, tutte di razza bruna alpina. Qui sul Monte Trevasco, a circa un’oretta di cammino dal cimitero di Parre, lavora il latte d’estate per produrre diversi tipi di formaggi, ai quali applica il bollino CE per poterli vendere fuori dalla regione. D’inverno la produzione si sposta a Cossaglio, un tipico borghetto che prende il nome da “Cossài” oggi “Cossali” cognome la cui presenza in paese è documentata fin dal ‘500. Una curiosità: questo cognome deriva un antico sostantivo germanico che rimanda nel tedesco attuale a coperte, mantelli, abiti e in generale al vestire. Probabilmente I “Cossai” erano produttori di coperte e mantelli, da qui anche il termine bergamasco “Scossal” grembiule. 

I prodotti

  • Formai de mut
  • Formagella
  • Stracchino
  • Carne di vitello

Per maggiori informazioni

Sede legale e operativa: Località Cossaglio 5, Parre (Bg)

Cascina: Laca e Reculdina sul Monte Trevasco, Parre (Bg)

Alpeggio: Monte Golla, Gorno (Bg)

Spaccio: Località Cossaglio, Parre

Telefono: 338.2363222

 

Cascina Reculdina – Monte Trevasco, Parre (Bg)

Località
Cossaglio 5, Parre (Bg)

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